LERDO Dgo. En la presente temporada de decembrina y de festejos de aniversarios en las comunidades rurales, se presenta un notablemente incremento en el sacrificio de animales en las instalaciones del rastro municipal, esto se debe tambi\u00e9n, a que varias y grandes empresas realizan las posadas a sus trabajadores e incluyen en su men\u00fa la carne de bovino.
\nLo anterior fue informado por el Jefe del Departamento del Rastro Municipal, Eduardo Guillen Mart\u00ednez, quien coment\u00f3 que la matanza de reses en estas instalaciones var\u00eda constantemente ya que en algunos d\u00edas llegan 10 animales, 15 en otros 30 y hasta 40 en algunas ocasiones, y actualmente llegan 50 o hasta m\u00e1s, coment\u00f3 que no se tiene un n\u00famero establecido, pero en esta temporada aumenta.
\nAs\u00ed mismo el funcionario municipal, dijo ni con las tradicionales reliquias que miles de familias laguneras preparan durante los festejos religiosos pasados, son contados los cerdos que llegan para su sacrificio, esto debido a prefieren matarlos en sus comicillos y ah\u00ed mismo comer, procesar o comercializar la carne entre sus vecinos o familiares.
\nPor otra parte dijo Guillen Mart\u00ednez, que se tiene un especial cuidado de que el producto que sale del rastro vaya completamente limpio, al llegar un animal enfermo de inmediato se decomisa, se parte en trozos, se meten en tambos, se le pone veneno y se destruye, al detectar que llega enfermo de tuberculosis u otra enfermedad se llevan a cabo las acciones establecidas para estas ocasiones.
\nLas instrucciones del alcalde Homero Mart\u00ednez Cabrera, son que las instalaciones del rastro se encuentren completamente limpias e higi\u00e9nicas y que por ning\u00fan motivo se permita la salida de carne mala o en mal estado, esto para evitar que los consumidores lerdenses puedan contraer alguna enfermedad al consumir este producto de un animal enfermo.
\nAs\u00ed mismo, inform\u00f3 el Jefe del Departamento del Rastro Municipal, que desde a\u00f1os atr\u00e1s los d\u00edas jueves se tiene contemplada la limpieza exhaustiva y general de todas las \u00e1reas y espacios de las instalaciones de este lugar de sacrificio animal.
\nPara finalizar dio a conocer que el total de los trabajadores deben portar el equipo reglamentario, botas, guantes, tapabocas y el uniforme completo, as\u00ed como presentarse debidamente limpios, esto es con la finalidad de cuidar que los productos que salgan, vayan bien higi\u00e9nicamente y evitar alguna causa que pueda ser sancionada por la COPRISED.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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